Sagamité de canard confit

Recettes

Sagamité de canard confit

Ingrédients

  • 4 cuisses de canard confites
  • 1 oignon
  • 2 tasses de grains de maïs
  • 200 ml de semoule de maïs
  • 4 gousses d’ail entières
  • 1 tasse d’orge
  • 45 ml de gras de canard
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 ½  litre de bouillon de volaille


PORTION(S) : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 45 minutes

Préparation

Faire suer les légumes dans le gras de canard. Ajouter l’orge et le bouillon de volaille. Porter à ébullition puis retirer du feu. Incorporer la semoule de maïs. Remettre sur le feu et ajouter les cuisses de canard. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.


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