Rognons à la gourgane

Recettes

Rognons à la gourgane

Ingrédients

  • 2 rognons de veau ou 4 rognons de porc
  • 100 grammes de bacon fumé coupé en lardons
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 2 oignons émincés
  • 1 bonne poignée de farine
  • 2 tasses de sauce tomate
  • 2 tasses de gourganes pelées et blanchies
  • huile
  • sel
  • poivre


PORTION(S) : 2 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 10 minutes

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer l’huile, puis mettre les rognons assaisonnés et le bacon. Cuire sur les deux côtés. Ajouter l’ail, l’oignon. Faire revenir. Ajouter la farine et la sauce de tomate. Mélanger avec la gourgane. Servir.


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