Fraises des bois, orange et caramel

Recettes

Fraises des bois, orange et caramel

Ingrédients

  • 200 g de sucre
  • 100 ml d’eau
  • le jus d’un citron
  • 2 oranges coupées en tranches fines
  • 300 g de fraises des bois équeutées, coupées en 2
  • 1 anis étoilé
  • 500 g de mascarpone
  • 100 ml de crème


PORTION(S) : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes
TEMPS DE CUISSON : 20 minutes

Préparation

Mélanger le sucre, l’eau, l’anis étoilé et le jus de citron dans une casserole. Chauffer jusqu’à ce que le mélange ait la texture du caramel. Ajouter les oranges. Faire refroidir le caramel dans un bain de glace. Verser la crème dans le mélange. Ajouter les fraises. Servir sur une boule de mascarpone.


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