Compote de rhubarbe

Recettes

Compote de rhubarbe

Ingrédients

  • 2 tasses de pinot noir (ou autre vin rouge léger)
  • 1 tasse de sucre
  • 3 zestes d’orange de 3 centimètres de largeur (avec un économe)
  • 6 tasses de rhubarbe coupée grossièrement

PORTION(S) : 6 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 35 minutes

Préparation

Mélanger le tout. Faire cuire dans un chaudron à feu moyen jusqu’à tendreté. Prendre une cuiller trouée et retirer la rhubarbe. Réserver. Faire réduire le reste du jus jusqu’à ce que ça devienne un sirop. Réinsérer la rhubarbe.

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