Émissions

Épisode 8

Le mythique saumon enchante les Micmacs

Nous prenons la route de la Gaspésie pour y visiter les Micmacs. Nous rencontrerons Patsy Grey et ses infatigables «jeunes amies» qui cuisinent une soupe de saumon et de l’orignal à la «Helder’s lodge» de Listuguj. Harry Condo, l’un des fondateurs de la coopérative d’artisanat de Gesgapegiac, nous en apprendra un peu plus sur la confection des paniers de frênes et nous parlera de l’importance de préserver nos ressources naturelles.


AUTRES EXTRAITS VIDÉOS

Saumon, topinambour et courge avec Jean Soulard
Jean Soulard, chef du prestigieux Château Frontenac de Québec, apprête le saumon à sa façon.

Harry Condo et la confection des paniers de frêne
Harry Condo, l'un des fondateurs de la coopérative dartisanat de Gesgapegiac, nous en apprend un peu plus sur la confection des paniers de frêne.


FICHE TECHNIQUE

Durée : 26 minutes
Chef invité : Jean Soulard
Participants : Patricia Gray, Harry Condo, Mary Jean Martin

ÉQUIPE

Animateur : Manuel Kak'wa Kurtness
Réalisateur-coordonnateur : Bruno Boulianne
Réalisateur : Bachir Bensaddek
Réalisateur : Akienda Lainé
Directeurs photo : Tobie Marier-Robitaille & Louis-Philippe Blain
Scénariste : Louis-François Grenier
Compositeur : Alain Auger
Chef monteur : Guillermo López Pérez
Producteurs : Luc Lainé & Orlando Arriagada

 

«  Indian wigwams on Seine River ».
Source : Bibliothèque et Archives Canada, Edward P. Park collection.C-060671.

«  Indian fishing camp »
Source : Bibliothèque et Archives Canada. Crédit : Alexander Henderson. C-016436.

«  Unidentified Indian, Hudson Bay Company Post, Bear Island, Lake Timagami, Ont. »
Source : Bibliothèque et Archives Canada. Crédit: R. S. Cassels, Fonds Richard Scougall Cassels. PA-123364. 

 

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