Émissions

Épisode 7

L’orignal à toutes les sauces à Kitigan Zibi

Nous partons pour l’Outaouais, vers Kitigan Zibi, l’une des plus importantes réserves algonquines au Québec. Sur place, Shirley Odjik nous entretiendra sur l’importance de se réapproprier la culture anishnabeg, principalement à travers l’éducation. Pendant ce temps, sa sœur Lola et leur amie Rose Wawatie mettront en pratique des techniques apprises de leurs mères en faisant fumer pour nous de la queue de castor et de la viande d’orignal, en plein cœur d’un paysage hivernal enchanteur.


AUTRES EXTRAITS VIDÉOS

Museau d’orignal laqué aux épices douces de Mathieu Cloutier
Le chef Mathieu Cloutier présente son museau d’orignal laqué aux épices douces.

Lola Odjik et Rose Wawatie préparent queue de castor et orignal
Lola Odjik et Rose Wawatie, mettent en pratique des techniques apprises de leurs mères pour faire fumer de la queue de castor et de la viande dorignal en plein cœur dun paysage hivernal enchanteur.


FICHE TECHNIQUE

Durée : 26 minutes
Chef invité : Mathieu Cloutier
Participants : Lola Odjick, Rose Wawatie Beaudoin, Ray Miljour, Shirley Odjick-Tolley, Valerie Decontie, Christina Commonda

ÉQUIPE

Animateur : Manuel Kak'wa Kurtness
Réalisateur-coordonnateur : Bruno Boulianne
Réalisateur : Bachir Bensaddek
Réalisateur : Akienda Lainé
Directeurs photo : Tobie Marier-Robitaille & Louis-Philippe Blain
Scénariste : Louis-François Grenier
Compositeur : Alain Auger
Chef monteur : Guillermo López Pérez
Producteurs : Luc Lainé & Orlando Arriagada

 

« Group of Indians in Northern Ontario ».
Source : Bibliothèque et Archives Canada, Dept. of the Interior fonds. PA-043586.

«  Trout Lake Indian boys ready for the sack race ».
Source : Bibliothèque et Archives Canada, Canada. Dept. of Indian Affairs and Northern Development collection. C-068977.

«  Indians, Indian Point, Golden Lake, [Ont.] »
Source : Bibliothèque et Archives Canada, Crédit: Robert F.H. Bruce. PA-122492. ?

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